[Try It] 合興糕糰店

合興糕糰店(南門市場內)

02-23214702

台北市羅斯福路一段8號

http://www.hoshing888.com/

突然驚覺好久沒寫食品報告，今天要硬擠出一篇來XD
之前採買一些好料，等到吃好幾口後才意識到要拍起來，不過為時已晚
半個月前本來有場國中同學家庭聚會，要給大家試試合興的東西
就跑去南門市場走走，跟過年那種擠死人的場景，突然更有閒情逸緻慢慢看

今個兒要跟大家分享的是他們家的上海鬆糕...
知道有這種東西也是因為圓山有個宋美齡愛吃的紅豆鬆糕，學生時有朋友外帶紅豆鬆糕
印象中做出來沒多久，鬆糕香氣、鬆軟度一直讓我印象深刻...

上海鬆糕真空包裝　$200

如果你是過年期間去，因為是現做的，你可以單選你自己喜愛的口味
現在去買是預先做好真空放冷藏，分六個和九個裝

鬆糕-close look

其實這鬆糕並不大，直徑大概是6公分多

鬆糕-close look

一包裡頭有三種口味：原味、紅麴、紅豆
將他放置電鍋裡頭蒸，大約十來分鐘，用筷子試插有透即可

紅麴鬆糕

端上桌時有蒸氣中有糕的味道(?!)→我真的不知道怎麼形容
應該說有饅頭出爐的那種感覺...
外頭是固實有型，切下去裡頭是鬆軟有勁
口感呢？略乾有嚼勁，所以請在旁邊放杯茶享用XD

紅麴鬆糕-close look

差點忘記說明鬆糕咬起來的味道
很像客家人在節慶時會賣的"甜粄"，用紅碗裝的那種
鬆糕內餡是有點豆沙和些許紅豆(?!我覺得有紅豆)，甜甜的

紅豆鬆糕

老媽說糕糰有淡淡紅豆味，很香也好吃
配上豆沙的餡很好吃

紅豆鬆糕-close look


總的來說，冰過再蒸的鬆糕口感還是有差
或許我蒸的不夠透，可是沒吃過朋友可以到南門去看看
合興在南門挺有名的，東西琳瑯滿目，過年去就可以感受到他受歡迎的程度:P